آیا ماهی گوشت است؟ همه ی چیزهایی که لازم است درمورد ماهی بدانید

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا ماهی گوشت محسوب می شود یا خیر.
در حالی که برخی ادعا می کنند ماهی از نظر فنی نوعی گوشت است، برخی دیگر اظهار داشتند که روش های زیادی برای طبقه بندی گوشت وجود دارد.
برای طبقه بندی ماهی از عواملی شامل دستورالعمل های مذهبی، محدودیت های غذایی و تفاوت های تغذیه ای استفاده می شود.
در این مقاله نگاهی عمیق به این مسئله میشود که آیا ماهی گوشت است؟

تعاریف گوشت متفاوت است.
اینکه ماهی به عنوان گوشت طبقه بندی می شود، بسته به نوع تعریف گوشت از دیدگاه افراد  متفاوت است.
دیدگاههای دینی، ترجیحات رژیم غذایی و نیازهای سلامتی شخصی شما نیز می تواند در این داوری نقش داشته باشد.

تعاریف اساسی
بسیاری از افراد به فرهنگ لغت گوشت تکیه می کنند، که "گوشت حیواناتی است که برای غذا استفاده می شود".
با این تفسیر، ماهی نوعی گوشت خواهد بود.
با این حال، برخی افراد گوشت را فقط حیوانات خونگرم مانند گاو، مرغ، خوک، گوسفند و پرندگان می دانند.
از آنجا که ماهی ها خونسرد هستند، تحت این تعریف به عنوان گوشت تلقی نمی شوند.
برخی دیگر اصطلاح "گوشت" را به طور انحصاری به گوشت پستانداران پوشیده از خز اختصاص می دهند ی کنند، که حیواناتی مانند مرغ و ماهی را نیز مستثنا می کند.

ممکن است دین هم نقشی داشته باشد.
ادیان خاص تعاریف خاصی از گوشت دارند و در مورد ماهی های مختلف تفاوت دارند.
به عنوان مثال، در یهودیت، ماهی هایی که دارای باله و فلس هستند "پاراز" محسوب می شوند. این اصطلاح در مورد محصولات غذایی هستند که نه گوشتی محسوب می شوند و نه لبنیات.

بعلاوه، كاتولیك ها غالباً جمعه ها در هنگام عید پاک از خوردن گوشت خودداری می كنند، این  فعالیتی شرعی است كه از چهارشنبه شب تا عید پاک حدود شش هفته طول می کشد.
با این حال، فقط حیوانات خونگرم، گوشت محسوب می شوند و حیوانات خونسرد مانند ماهی در این دوره مجاز هستند.
سرانجام، بسیاری از هندوها گیاهخواران لاکتووا هستند، به این معنی که آنها گوشت، ماهی یا مرغ مصرف نمی کنند، اما ممکن است برخی از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ و لبنیات مصرف کنند.
با این حال، افرادی که گوشت می خورند، اغلب از یک طرف بین گوشت گاو و گوشت خوک و از طرف دگر انواع دیگر گوشت، از جمله ماهی، تمایز قایل می شوند.

اثرات سلامتی ماهی در مقابل گوشت قرمز

مشخصات تغذیه ای و مزایای سلامتی بالقوه ماهی با سایر انواع گوشت کاملاً متفاوت است.
به عنوان مثال، گوشت قرمز از نظر چربی اشباع، ویتامین B12، آهن، نیاسین و روی سرشار است.
در همین حال، ماهی منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3، ویتامینD ، تیامین، سلنیوم و ید است.
خوردن ماهی به چندین مزیت سلامتی مرتبط بوده است. با كمك به كاهش چربي شکم و تري گليسيريد و همچنين افزايش سطح كلسترول خوب مي تواند عوامل خطر بيماري قلبي را كاهش دهد.
دانشمندان از یک مطالعه 26 ساله روی بیش از 84000 زن دریافتند که مصرف گوشت قرمز با خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری های قلبی همراه است، در حالی که خوردن ماهی، آجیل و طیور با خطر کمتری مرتبط است.
تحقیقات دیگر نشان می دهد که خوردن ماهی به جای گوشت قرمز ممکن است با خطر کمتری از بروز سندرم متابولیک مرتبط باشد. این سندروم شرایطی است که در آن خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت افزایش می یابد.
به همین دلیل، سازمان های بهداشتی مانند انجمن قلب آمریکا توصیه می کنند مصرف گوشت قرمز را محدود کنید و حداقل دو وعده ماهی در هفته را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر بگیرید.
برخی از افراد به دلایل داشتن بیماری هایی باید مصرف برخی از انواع گوشت را محدود کنند.
به عنوان مثال، افرادی که حساسیت به آلفا گال دارند، که با عنوان داشتن حساسیت به گوشت نیز شناخته می شوند، می توانند غذاهایی مانند ماهی و مرغ را تحمل کنند اما ممکن است بعد از خوردن گوشت گاو، گوشت خوک یا بره، یک واکنش آلرژیک را تجربه کنند.

رژیم مایز

رژیم های غذایی گیاهی به طور کلی مصرف گوشت را ممنوع می کنند اما بسته به نسخه رژیم غذایی ممکن است شامل گوشت ماهی نیز شود.
به عنوان مثال، گیاهخواران از تمام محصولات حیوانی از جمله گوشت، ماهی، مرغ، لبنیات، تخم مرغ و عسل خودداری می کنند.
در همین حال، گیاهخواران لاکتو اوو، گوشت، ماهی و مرغ را محدود می کنند اما تخم مرغ و لبنیات می خورند.
رژیم غذایی pescatarian نوع دیگری از گیاهخواری است. گوشت و مرغ را حذف کرده اما به ماهی و انواع دیگر غذاهای دریایی اجازه مصرف می دهد.
انواع دیگر رژیم های غذایی گیاهی نیز ممکن است شامل ماهی باشد، مانند رژیم هایی، که امکان مصرف گاه به گاه گوشت، ماهی و مرغ را فراهم می کند.

حرف آخر
اینکه ماهی گوشت باشد بستگی به شما دارد طبق برخی تعاریف، ماهی گوشت محسوب می شود و برخی دیگر اینگونه نیستند.
ماهی گوشت حیوان است که برای غذا استفاده می شود و با این تعریف، آن گوشت است. با این حال، بسیاری از مذاهب آن را گوشت نمی دانند.
همچنین تفاوت های مهمی بین ماهی و سایر انواع گوشت وجود دارد، به ویژه از نظر پروفایل های غذایی و فواید بالقوه سلامتی آنها.
درنهایت، نحوه طبقه بندی ماهی، بستگی به دیدگاههای مذهبی، ترجیحات رژیم غذایی و باورهای شخصی شما دارد.

برای دریافت رژیم آنلاین شفاجو کلیک کنید.