خرما محصول درخت خرما یا نخل (Palm Tree) بوده و محصول بومی خاورمیانه است؛ هرچند که حالا در کشورهای منطقه مدیترانه، آسیا، مکزیک و آمریکاش شمالی هم کشت می‌شود. اما خرما جز کدام گروه غذایی است؟ با ما همراه باشید تا ضمن پاسخ به این پرسش، جدول ارزش غذایی و خواص خرما را هم مرور کنیم.

خرما جزو کدام گروه غذایی است؟

خرما یک «میوه» است، چون پس از لقاح تشکیل می‌شود و از تخمدان رسیده به دست می‌آید. در تقسیم‌بندی خود میوه‌ها هم، خرما یک میوه هسته‌دار یا سنگی (Stone Fruit) به‌شمار می‌رود.

در قلب میوه‌های هسته‌دار قسمتی سفت و سنگ‌مانند وجود دارد، و هسته‌شان داخل آن سنگ است. علاوه بر خرما، هلو، زرد‌آلو، آلو، گیلاس هم میوه‌های سنگ‌دار هستند. خرما در گروه میوه‌های سته هم قرار می‌گیرد؛ یعنی میوه‌ای گوشتی و ناشکوفا که مرز بین میان‌بَر و درون‌بَر در آن دقیقاً مشخص نیست.

میزان کالری خرما رطب و قند آن در مقایسه با سایر میوه‌های هسته‌دار و سته (مانند انگور، زغال اخته، بلوبری و خرمالو) بسیار متفاوت است، اما ارزش غذایی و خواص‌اش هم فاصله معناداری با آنها دارد.

جدول ارزش غذایی خرما

حالا که می‌دانیم خرما جز کدام گروه غذایی است، خوب است حقایق ارزش خوراکی آن را هم بدانیم. یک خرما از 96% کربوهیدرات، 3% پروتئین و 1% چربی ایجاد شده است.

برای اطلاعات دقیق‌تر، جدول زیر را ببینید که ارزش غذایی یک عدد خرما (به وزن حدود 8 گرم) را نشان می‌دهد:

خواص خرما

خرما در همه منابع علمی به‌عنوان یک میوه شگفت‌انگیز با خواص ویژه برای سلامتی شناخته می‌شود، از جمله:

• سرشار از انرژی: همان‌طور که دیدید، خرما منبع کربوهیدرات و قند مفید است که به‌سرعت در بدن به انرژی تبدیل می‌شوند.
• محافظت در برابر سرطان: خرما دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که به پیشگیری از سرطان (از طریق مهار رادیکال‌های آزاد و فعالیت ضد توموری) کمک می‌کند.
• ارتقای سلامت قلب: خرما پتاسیم زیادی دارد که برای قلب و عروق ضروری‌ست، و به کاهش فشار خون کمک می‌کند. سدیم اندک و فیبر آن هم به سلامت قلب کمک می‌کند.
• تقویت استخوان‌ها: خرما منیزیم دارد، که برای استخوان‌سازی و جلوگیری از پوکی استخوان حیاتی‌ست. تأمین منیزیم از مواد طبیعی مانند خرما بهتر از مصرف مکمل است چون خطر سمیت و عوارض ندارد.
• منبع آهن: آهن موجود در خرما به پیشگیری از فقر آهن و کم‌خونی کمک می‌کند، و در تقویت مغز استخوان هم مؤثر است.
• کاهش علائم یائسگی: دیدیم که خرما جز کدام گروه غذایی است، و بین میوه‌ها، خرما یکی از بیشترین غلظت‌های ایزوفلاون را دارد که با تسکین طبیعی علائم یائسگی مرتبط است.
• تثبیت قند خون: خرما قند دارد و شیرین است، اما سطح قند خون را به‌طور ناگهانی افزایش نمی‌دهد. با این حال نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.
• فیبر بالا: خرما حاوی مقدار مناسبی فیبر است که به جلوگیری از یبوست، کنترل قند خون، بهبود تناسب اندام، درمان و پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.