لیمو: حقایق تغذیه و فواید سلامتی

لیمو (انواع آن) از محبوب ترین مرکبات جهان هستند.
آنها روی درخت رشد می کنند و برخی از پیوند لیمو شیرین و لیمو ترش به وجود آمده اند.
روش های زیادی برای لذت بردن و استفاده از لیمو وجود دارد، آنها بیشتر طعم دهنده هستند  و معمولاً به تنهایی یا به عنوان یک میوه کامل خورده نمی شوند.
درعوض، آنها غالباً به عنوان چاشنی غذایی کاربرد دارند و اغلب از آب آنها برای تهیه طعم ترش استفاده می شود. لیموها یک عنصر اساسی در لیموناد هستند.
لیموها منبع عالی ویتامین C و فیبر و حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی، مواد معدنی و روغنهای اساسی هستند.
این میوه های زرد همچنین فواید بالقوه سلامتی زیادی دارند. خوردن لیمو ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و سنگ کلیه را کاهش دهد.
این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد لیموها بدانید به شما می گوید.

ارزش غذایی لیمو

لیمو حاوی چربی و پروتئین بسیار کمی است و عمدتا از کربوهیدرات (10٪) و آب (88-89٪) تشکیل شده.
یک لیمو متوسط ​​فقط حدود 20 کالری را  تأمین می کند.
مواد مغذی موجود در 1/2 فنجان (100 گرم) لیمو خام و پوست کنده شده عبارتند از:
• کالری: 29
• آب: 89٪
• پروتئین: 1.1 گرم
• کربوهیدراتها: 9.3 گرم
• شکر: 2.5 گرم
• فیبر: 2.8 گرم
• چربی: 0.3 گرم

کربوهیدرات
کربوهیدراتهای موجود در لیموها در درجه اول از فیبرها و قندهای ساده مانند گلوکز ، فروکتوز و ساکارز تشکیل شده اند

فیبر
فیبر اصلی موجود در لیموها پکتین است.
فیبرهای محلول مانند پکتین با کند شدن هضم قند و نشاسته می توانند قند خون را کاهش دهند.
فیبر رژیم غذایی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است و با مزایای بی شماری برای سلامتی مرتبط است.

ویتامین ها و مواد معدنی
لیموها چندین ویتامین و مواد معدنی را تأمین می کنند.
• ویتامینC  : یک ویتامین و آنتی اکسیدان ضروری است، ویتامین C برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست از اهمیت بالایی برخوردار است.
• پتاسیم : یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند فشار خون را کاهش داده و تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد.
• ویتامین B6 : گروهی از ویتامین های مرتبط B6در تبدیل مواد غذایی به انرژی نقش دارند.

سایر ترکیبات گیاهی
ترکیبات گیاهی، مواد فعال زیستی طبیعی موجود در گیاهان هستند که برخی از آنها دارای مزایای سلامتی زیادی می باشند.
ترکیبات گیاهی موجود در لیمو و سایر مرکبات ممکن است اثرات مفید ضد سرطانی، بهبود  بیماری های قلبی عروقی و التهاب داشته باشند.

اینها ترکیبات اصلی گیاهی در لیموها هستند:
• اسید سیتریک. فراوان ترین اسید آلی موجود در لیموست و ممکن است به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند.
• هسپریدین: این آنتی اکسیدان ممکن است رگ های خونی شما را تقویت کرده و از آترواسکلروز یعنی ایجاد رسوبات چربی (پلاک) در شریان های شما جلوگیری کند.
Diosmin •  : آنتی اکسیدان مورد استفاده در برخی داروها که بر سیستم گردش خون تأثیر می گذارد ، دیوسمین باعث تقویت ماهیچه ها و جلوگیری از  التهاب مزمن در رگ های خونی شما می شود.
• اریوسیترین: این آنتی اکسیدان در پوست لیمو و آب آن موجود است.
D-limonene. d-limonene • : در درجه اول در پوست لیمو وجود دارد، مؤلفه اصلی روغنهای اساسی لیمو و عطر شاخص آن است. به تنهایی، می تواند سوزش سر دل و رفلاکس معده را تسکین دهد.
بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در لیموها به مقدار زیادی در آب لیمو یافت می شوند، بنابراین توصیه می شود کل میوه - به جز پوست - را به وفور استفاده کنید.

فواید سلامتی لیموها

مرکبات، از جمله لیمو، با فواید بیشماری برای سلامتی همراه اند.
احتمالاً ویتامین ها و فیبر آنها و همچنین ترکیبات گیاهی قدرتمند شان باعث این فواید هستند.
 

سلامت قلب

بیماری های قلبی از جمله سکته های قلبی و سکته های مغزی شایع ترین علت مرگ در جهان است.
مصرف میوه های پر ویتامین C با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.
مقادیر کم ویتامین C در خون نیز با افزایش خطر سکته مغزی همراه است، به خصوص در بین افرادی که اضافه وزن دارند یا فشار خون بالایی دارند.
به نظر می رسد که دریافت فیبرهای  جدا شده از مرکبات باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود و روغنهای اساسی موجود در لیموها می توانند از افزایشLDL (کلسترول بد) و اجزای کلسترول در برابر اکسید شدن محافظت کنند.
مطالعات اخیر بر روی موش های صحرایی نشان می دهد که ترکیبات گیاهی هسپریدین و دیوسمین ممکن است بر برخی از عوامل خطر اصلی بیماری قلبی اثرات مفیدی داشته باشند.
 

پیشگیری از سنگ کلیه

اسید سیتریک موجود در لیموها ممکن است خطر ایجاد سنگ کلیه را کاهش دهد.
برخی از مطالعات نشان داده اند که آب لیمو و لیموناد می تواند در جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه مؤثر باشد، اما مطالعات دیگر اثری از آن پیدا نکرده اند.

پیشگیری از کم خونی

کم خونی اغلب به دلیل کمبود آهن ایجاد می شود و شایع ترین آن در زنان قبل از شروع  یائسگی است.
لیمو حاوی مقادیر کمی آهن است، اما آنها منبع بسیار خوبی از ویتامین C و اسید سیتریک هستند که می توانند باعث افزایش جذب آهن از سایر غذاها شوند.
از آنجا که لیموها می توانند جذب آهن از غذاها را تقویت کنند، ممکن است به جلوگیری از کم خونی کمک کنند.

سرطان

لیمو ممکن است به کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها از جمله سرطان پستان کمک کند. تصور می شود که این امر به دلیل وجود ترکیبات گیاهی مانند هسپریدین و D-limonene باشد.

آب لیمو

بسیاری از مردم چند بار در روز آب لیمو می نوشند - گرم یا سرد.
این دستور غذایی معمولاً  از آب تازه لیمو و آب در یک فنجان تشکیل می شود.
نوشیدن آب لیمو تازه فشرده شده ممکن است مزایای سلامتی خوبی داشته باشد.
آب لیمو منبع غنی از ویتامین C و ترکیبات گیاهی است که می تواند باعث تقویت عملکرد سیستم ایمنی، محافظت در برابر بیماری های مختلف و جذب آهن در بدن شما  شود.
اسید سیتریک موجود در لیموها با رقیق کردن ادرار و افزایش میزان سیترات آن، خطر سنگ کلیه را کاهش می دهد.
با توجه به اینکه برخی از پالپ ها ی لیمو در آب آن هم وجود دارند، پکتین های موجود در آن می توانند باعث تقویت کامل و تغذیه باکتری های مفید در روده شما شوند، در نتیجه باعث تقویت سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری می شوند.
بوییدن عطر لیمو حاصل از روغنهای پوست لیمو ممکن است استرس را کاهش داده و روحیه را بهبود بخشد.
لیموناد باید از مزایای سلامتی مشابهی برخوردار باشد البته بدون قند اضافه شده که برای  مصرف بیش از حد ناسالم است.

عوارض جانبی
به طور کلی لیموها به خوبی تحمل می شوند، اما مرکبات ممکن است در تعداد کمی از افراد واکنش آلرژیک ایجاد کنند.
همچنین ممکن است باعث ایجاد حساسیت در تماس و سوزش پوستی در افراد مبتلا به درماتیت شود.
لیموها بسیار اسیدی هستند، بنابراین در صورت آسیب دیدن مینای دندان شما ممکن است خوردن آنها به طور مکرر برای سلامتی دندان مضر باشد.

حرف آخر
لیموها میوه های پر طراوتی هستند که معمولاً کاملاً خورده نمی شوند بلکه به عنوان یک چاشنی یا طعم دهنده هستند.
آنها منبع عالی ویتامین C ، فیبرهای محلول و ترکیبات گیاهی هستند که همه اینها می توانند مزایای سلامتی به همراه داشته باشند.
اگر علاقه دارید آنها را امتحان کنید بدانید که لیموها مطمئناً سلامت شما را تقویت می کنند.